Mérida tiene una gastronomía extensa, llena de sazón, sabores fuertes y colores. Desde una salsa de habanero con cebolla morada sobre una cochinita pibil, hasta un riquísimo tamal de pollo con achiote, relleno negro o una rica agua de chaya o pitaya.
Yucatán es un estado cuya personalidad única podrás advertir en cuanto pongas un pie aquí. Si planeas un viaje al estado no tardarás en darte cuenta por qué lo decimos: empezando por su bella arquitectura, interesante historia, las imponentes zonas arqueológicas, sus misteriosos cenotes, sus amigables habitantes y sobre todo su riquísima comida yucateca.
Un viaje a esta región no sería completo si no degustas los platillos e ingredientes principales que han hecho célebre a su cocina. A continuación te compartimos estas recomendaciones para que la próxima vez que visites Mérida te vuelvas un experto en sabores yucatecos. ¿Estás listo?
1.- Manjar Blanco.
Especializándose en comida yucateca pero con un toque moderno y original, este pequeño y sencillo lugar es preferido principalmente por la buena atención que ofrece y por el menú sencillo pero con ese toque fiel a los sabores yucatecos que te harán sentir consentido desde el primer bocado.
Además se ubica en el inicio de la emblemática y hermosa avenida Paseo de Montejo, por lo que visitarlo será una experiencia muy completa. Manjar Blanco ofrece un giro a la comida tradicional yucateca muy agradecido por los comensales.
¿Nuestra recomendación? El queso relleno negro, la carne de Temozón, el pavo relleno y uno de los postres favoritos es, como es de esperarse, el manjar blanco.
¿Dónde se ubica? En calle 47, #496, Centro.
Teléfono 01 999 923 0003.
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2.- Wayan’e.
¿Buscas un lugar sencillo y de servicio rápido que ofrezca verdadera comida yucateca? Visitar este pequeño restaurante es una gran tradición en Mérida. Se volverá tu placer culposo, ya que, con su gran variedad de tacos, creación de la casa, quedarás satisfecho sin importar lo exigente que seas.
Los tacos de este lugar son, sin duda alguna, los más típicos, y son una clara muestra de la diversidad y creatividad de la comida yucateca. No puedes visitar la ciudad blanca y no pasar.
¿Nuestra recomendación? Los tacos de castacán, huevo con chaya o poc-chuc. Aunque para serte 100% honestos, todos sus guisos valen la pena.
¿Dónde se ubica? En calle 15, entre 18A y 20, colonia Itzimná.
Teléfono 01 999 927 4160.
3.- Restaurante El Barrio.
Bajo el concepto de “Comfort Food”, de momento en este restaurante solo sirven desayunos y brunch, y aún así es suficiente para que te enamores perdidamente de su menú en la primera visita. Los foodies lo valoran mucho no solo por la originalidad de los platillos, sino también por la buena atención y lo acogedor del lugar.
Ofrece un menú de comida yucateca, compuesto en su mayoría por productos orgánicos locales y de temporada.
¿Nuestra recomendación? La horchata de cacao, los huevos rancheros o divorciados, enchiladas de maíz azul y la salsa de pepitas.
¿Dónde se ubica? En calle 45, #493 A, entre 58 y 60 atrás de las casas gemelas de Paseo de Montejo.
Teléfono 01 999 197 4745.
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4.- Restaurante Hacienda Teya.
Esta hacienda existe de 1683, es una gran hacienda henequenera que te permitirá caminar en sus alrededores y disfrutar de la sombra y la brisa que recorre sus jardines.
Cada uno de sus salones está acondicionado para que tú simplemente disfrutes de la espectacular comida yucateca. Elige cualquiera de los clásicos en su menú, no te defraudarán.
¿Nuestra recomendación? El queso relleno, el pan de cazón, el poc-chuc y el dulce de papaya con queso.
¿Dónde se ubica? En Km. 12.5, Carretera Mérida-Cancún.
Teléfono 01 999 988 0800.
5.- Restaurante Amaro.
El restaurante Amaro ofrece un ambiente sereno y sugestivo, en el marco de una sobria casona del siglo XVIII con un gran valor histórico. Está ubicado en el corazón de la ciudad, con terraza al aire libre y espléndido ambiente bohemio con música en vivo, podrás degustar una variada cocina artesanal, elaborada con ingredientes naturales, frescos, cuidadosamente seleccionados.
En su carta pueden encontrarse, además de comida yucateca, numerosos platillos vegetarianos internacionales y nacionales, preparados con originales y atractivas recetas que no dejarán pasar desapercibido ni un solo bocado.
¿Nuestra recomendación? No tenemos duda: Tienes que ordenar la pizza de aguacate con arrachera.
¿Dónde se ubica? En calle 59, entre 60 y 62, Centro Histórico.
Teléfono 01 999 928 2451.
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6.- Kuuk.
El restaurante Kuuk, es uno de los mejores de la península y ahora destacan como uno de los más importantes del país. Va en camino de convertirse en uno de los más relevantes en el orbe.
Su especialidad es la cocina mexicana vanguardista y para ello utiliza ingredientes 100% mexicanos y yucatecos con una oferta en el menú que va cambiando a lo largo del año, de esta forma tu experiencia culinaria será diferente y satisfactoria en cada visita. Tienen tres menús. Dos de ocho tiempos y uno hasta de 15, con los que tratan de contarte una historia, la historia de Yucatán.
¿Nuestra recomendación? Sobresalta en su menú el chilpachole de camarón, la galli pava rellena de sus alimentos y todos los postres.
¿Dónde se ubica? En Av. Rómulo Rozo, #488, entre 27 y 27A, Itzimná.
Teléfono 01 999 944 3377.
Ahora ya lo sabes, después de un viaje por Yucatán no te aseguramos regresar con el mismo peso ya que no hay manera de resistirse a la variedad de aromas y sabores.
Lo que si te podemos asegurar es que, al hacer este viaje gastronómico, lo vas a recordar para toda la vida. Además, así es la gastronomía peninsular: cuando menos te das cuenta, ¡Ya tienes la carta en mano y a punto de ordenar!
